|
|
Karbonades Met Appel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades; 50 g boter; 2 kleine appels; 100 g gerookte spekreepjes; 1 ui, fijngesneden; 4 el (grove) mosterd; 30 g paneermeel
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Karbonades droogdeppen en met zout en peper bestrooien. Helft van boter in koekenpan smelten en karbonades op hoog vuur 3 minuten per kant aanbraden. Appels schillen en in stukjes snijden. Karbonades op bord leggen en iets laten afkoelen. In achtergebleven bakvet spekjes krokant uitbakken. Ui en appel toevoegen en 3 minuten al omscheppend meebakken. Karbonades aan beide kanten met mosterd bestrijken en naas elkaar in ovenschaal leggen. Spek-appelmengsel over karbonades scheppen en bestrooien met paneermeel. Rest van boter in piepkleine blokjes snijden, hier en daar op paneermeel leggen. Ovenschaal 15-20 minuten in midden van oven zetten, tot karbonades gaar zijn en bovenkant goudbruin is.
|
|
|